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    ?不过，这大众化的萝卜确实厉害得紧，可以和几乎所有的肉类放在一起炖或者煨，堪称肉类的大众情人。

    清爽脆甜的萝卜能和肉相互抚慰，建立一种情人般的融洽关系，互相增加味道。

    ?但萝卜最钟情的老公还是羊肉，羊肉可以让萝卜更加风骚惹人。

    每年冬至，家里做萝卜炖羊肉，最后往往是萝卜吃光了，羊肉还剩下不少。由此可见羊肉滋润下的萝卜有多么诱人。

    苏临风再次整理了一下思路，想到便开始做。

    第一步是先准备主材，一根萝卜。他抓起菜袋子里面一根萝卜，当拿到手里还真有那么几分重量，此点，说明这一根萝卜水分足，很新鲜。

    他将萝卜放在盆子里，用清水洗干净，然后就开始用刀把萝卜切成圆块。再把切好的圆块萝卜重叠切成小块。

    苏临风切萝卜的刀工，实在一个慢字了得，刀术有限。

    还没得飞刀空旋回手的本事。

    好不容易切完萝卜，他便开始切姜，葱切段，然后就是拿出冰柜里父亲已经切好的猪皮和排骨。

    所有食材准备好了，下面就是开始做了。

    由于是刚入手，工序上有点摸。

    这时，他先将切好的猪皮排骨放进锅里，加入适量水烧开煮一下，目的去除里面淤血等杂物。

    大约十分钟后，就将煮过的猪肉用清水洗尽，然后在锅里面放入少量的油，烧热，爆一点点姜和少量三剑客，然后将猪皮，排骨全部倒入锅中煸一会，差不多就好，只要不是煸的太老。

    然后加水烧开，同时放入适量的酒、醋，八角和适量三剑客，用中小火烧大约二十分钟

    最后将白萝卜推入锅中，盖上锅盖，慢慢文火细煮。最后根据个人喜好放入适量食盐。到这时候，算是做成。

    ?不过，当苏临风揭开锅的时候，锅里汤很多，水分并没有融入到食材当中，他猛得知道自己犯下一个错误。这不是萝卜煨肉，而是做成萝卜炖肉了。

    炖：炖是先用葱、姜炝锅，再冲入汤和水，烧开后下入主料，先大火烧开，再用小火慢炖。炖菜的汤多于烧菜的汤，炖有三种，即炖、清炖、侉炖。炖多为红色，主料不挂糊；清炖多为白色，主料也不挂糊；侉炖多为黄色，主料挂糊。
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